希腊酸奶巨头Chobani在大力推广自家招牌酸奶的同时，也不忘顺应趋势、拓展新品类市场yb体育，最新推出的益生菌饮料就是一例。

　　本周，Chobani在全美范围内推出两款最新产品——Chobani Probiotic（一种果味植物益生菌饮料）和Chobani Complete（一种富含蛋白质和氨基酸的无乳糖希腊酸奶，采用轻便易携的包装）。

　　Kerry在2019年发布的一项研究表明，65%的消费者都想从食品和饮料中寻求功能益处。这也是功能性食品持续成为大型快消公司的增长业务的重要原因。根据Zion Market Research的数据，2018年，全球功能成分市场的价值是6490万美元，预计到2025年将达到近1亿美元，年复合增长率为6.74%。

　　其中最受欢迎的功能成分之一就是益生菌。由于益生菌和益生元有助于缓解消化问题、增强免疫系统和维持肠道微生物群平衡，预计未来的食品和饮料行业将更广泛地采纳益生菌和益生元的使用。

　　许多公司都在追随益生菌的流行趋势，Chobani只是其中之一。达能（Danone）在它的Activia酸奶中使用了这种成分，家乐氏（Kellogg）也把益生菌加入了它的Special K Nourish系列。通用磨坊（General Mills）也在去年夏天宣布与GoodBelly合作推出益生菌麦片。

　　随着康普茶和开菲尔这类健康发酵饮料的流行，Chobani公司顺势推出了Chobani Probiotics这款新品。这是一款有机植物功能饮料，包含11克糖和数十亿益生菌，并且有柠檬生姜、菠萝姜黄、蜜桃薄荷和樱桃木槿等口味。Chobani希望零售商把这款产品放置在酸奶区附近，也可以把它放在更高端的饮品旁边。

　　另一款新品Chobani Complete分为酸奶杯和奶昔两种系列，拥有蓝莓、香草、草莓、桃子、混合浆果、香蕉奶油和墨西哥青柠等多种口味。

　　它的定位符合不少新兴趋势，包括不添加糖、无乳糖、含益生菌、高纤维和高蛋白。Chobani的总裁Peter McGuinness认为，对公司的研发团队来说，要把这么多属性放在同一个产品中，同时还要保持它天然的特点和味道，是一个“棘手的”挑战。“我们一开始不认为我们能成功，”他说。“这是个高难度的任务。”

　　Chobani总是在挑战高难度。十多年前，Chobani也不过是一个无名小卒。它通过开创、推广希腊酸奶品牌，才开始在酸奶领域崭露头角。如今，在价值79亿美元的美国酸奶市场中，希腊酸奶俨然已独占鳌头。

　　虽然希腊酸奶依然是这家位于纽约的乳业巨头最主要的收入来源，但Chobani近年来一直在积极创新，开拓其它受消费者欢迎的品类领域。

　　在过去的几年里，Chobani加快了创新的步伐：它接连推出了混合坚果酱的希腊酸奶、各种植物基产品、儿童酸奶系列Chobani Gimmies，并首次尝试了燕麦奶和咖啡奶精两个新品类。如今，它正在向益生菌饮料进军。

　　“如果你最近去过超市的话，你会发现新时代的饮料生意正在蓬勃发展。这种趋势是相当疯狂的。”McGuinness说。

　　他指出，即使是在疫情期间，公司将这两个新产品系列引入商店时也没有遇到任何挑战。因为这两款产品都符合零售商经常寻找的新品类别——高增长的健康饮料和希腊酸奶。虽然希腊酸奶和整个酸奶品类的销量经历过较长一段时间的下跌，但它们在过去52周内都有明显的增长。

　　根据尼尔森提供的数据，截至7月11日这一周，希腊酸奶去年的销售额共计34亿美元，增长了3.3%。然而，同期酸奶的销售额仅增长了1.9%。Chobani援引尼尔森和Total US Food的信息称，希腊酸奶最近尤其受欢迎，在截至7月4日的最近13周内，希腊酸奶的销售额与一年前相比增长了10%。

　　“我们想要成为一家现代食品公司，我们的品牌可以延伸到多个领域。”McGuinness表示，“我们将继续推广燕麦、奶精和功能饮料等类别，但我们不会忽视我们的核心业务，因为酸奶是一个正在成长的品类，希腊酸奶也正在蓬勃发展。”

　　“在酸奶领域之外，我们还有很多计划。”他说，“我们当然已经加快了创新的脚步，我们没有回头路。因为一个品牌不能总是处于稳定期，否则它就容易倒退，这就是为什么我们要继续设定更高的标准。我估计我们将在相当长的一段时间内继续保持这种（创新的）速度。”

　　关于未来产品的具体细节，McGuinness表示不愿意提供更多信息，但他透露更多的产品正在开发当中。