正所谓,“民以食为天,食以全为先”。自从2015年首次践行以来,“全民营养周”已经走过了十个盛夏,营养均衡的饮食概念也因此深入人心。2024年5月12-18日是第十届全民营养周,各界掀起了一股全民科学营养膳食的推广热潮。

　　说到科学营养膳食,少吃油炸和高油食品,多补充奶类、豆类蛋白质,已经逐渐被大众所接受。而有助于提高运动耐力、让人在犯困的炎热季节充满活力、眼睛明亮的牛磺酸,今年又凭借最新发现“对治疗胃癌或有积极作用”登上了顶刊《cell》,成为了今年的营养补充界新宠儿[1]。除了上述神奇的抗癌作用外,牛磺酸还有很多其它常见的功效。

　　牛磺酸对心血管系统具有保护作用,有助于维持正常心脏收缩、调节心率和血压,减少心脏疾病风险,促进心血管健康。

　　牛磺酸是一种抗氧化剂,能够中和自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。抗氧化作用有助于预防慢性疾病、抗衰老以及保护细胞免受氧化损伤。

　　牛磺酸在视网膜中含量丰富,对维护视网膜健康至关重要,能够保护视网膜免受光线伤害,促进视觉功能和保持视力。

　　牛磺酸在中枢神经系统中起重要作用,有助于提高神经递质的合成和释放,维护神经细胞的正常功能,促进正常的神经传导。

　　牛磺酸可以帮助解毒,促进肝细胞的修复和再生,保护肝脏免受损害,对于酒精性肝病、脂肪肝和其他肝脏疾病的预防和治疗具有一定的功效。

　　随着普罗大众渐渐开始认识到牛磺酸的神奇功能,食补一度成为流行。海鲜、肉类、家禽和蛋类等食物,特别是一些鱼类如青花鱼、金枪鱼、沙丁鱼等,牛磺酸含量尤为丰富,成为热门食材。但是这些食物对于烹饪技术有一定要求,而且牛磺酸容易在烹饪过程中流失,很多人忙活了半天,却“补充了个寂寞”。加上夏季人们普遍不爱下厨房,于是更多人选择走捷径:直接饮用富含牛磺酸的功能饮料。

　　据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天牛磺酸的推荐摄入量为 600 mg,可耐受最高摄入量为 3g。而红牛维生素牛磺酸饮料,每100mL含牛磺酸150mg,每罐足足含有375mg牛磺酸,高于同类产品,每天两罐就能满足成人对牛磺酸的日常摄入需求。

　　值得一提的是,红牛维生素牛磺酸饮料是由国家市场监督管理总局批准的保健食品,具备“蓝帽子”认证的。在食品安全严控的当下,饮料要拿下“蓝帽子”认证难度很大。正常情况下,都需要进行安全性试验(毒理)、功能学试验(动物功能/人体试食试验)、稳定性试验、卫生学检验、功效/标志性成分鉴定试验yb体育。根据不同产品的功能和原料特性,还有可能要求申报的产品进行激素、检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定。

　　在生产环节,红牛维生素牛磺酸饮料使用符合国际制药用水标准的纯化水制造,原材料通过87次检测,产品经过46道工序,产品本身经历多重严格的质量测试,是安全可靠的牛磺酸补充途径。

　　在这个全民营养日,让我们共同致力于构建更健康的饮食习惯,为自己和家人的健康打下坚实的基础。在追求均衡饮食的同时,不要忘记关注那些可能被忽视的营养成分,健康的生活从均衡的营养开始。

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