近日，第十届全民营养周掀起了一股全民科学营养膳食的推广热潮。许多对身体有益的营养物质成为大众关注的焦点，越来越多的人开始追求健康饮食。而想要提升身体的营养水平，一定离不开科学的营养膳食。

　　说到科学营养膳食，少吃油炸和高油食品，多补充奶类、豆类蛋白质，已经逐渐被大众所接受。而有助于提高运动耐力、让人在犯困的炎热季节充满活力、眼睛明亮的牛磺酸，今年又凭借最新发现“对治疗胃癌或有积极作用”登上了顶刊《cell》，成为了今年的营养补充界新宠儿[1]。除了上述神奇的抗癌作用外，牛磺酸还有很多其它常见的功效。

　　牛磺酸对心血管系统具有保护作用，有助于维持正常心脏收缩、调节心率和血压，减少心脏疾病风险，促进心血管健康。

　　牛磺酸是一种抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。抗氧化作用有助于预防慢性疾病、抗衰老以及保护细胞免受氧化损伤。

　　牛磺酸在视网膜中含量丰富，对维护视网膜健康至关重要，能够保护视网膜免受光线伤害，促进视觉功能和保持视力。

　　牛磺酸在中枢神经系统中起重要作用，有助于提高神经递质的合成和释放，维护神经细胞的正常功能，促进正常的神经传导。

　　牛磺酸可以帮助解毒yb体育，促进肝细胞的修复和再生，保护肝脏免受损害，对于酒精性肝病、脂肪肝和其他肝脏疾病的预防和治疗具有一定的功效。

　　随着普罗大众渐渐开始认识到牛磺酸的神奇功能，食补一度成为流行。海鲜、肉类、家禽和蛋类等食物，特别是一些鱼类如青花鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，牛磺酸含量尤为丰富，成为热门食材。但是这些食物对于烹饪技术有一定要求，而且牛磺酸容易在烹饪过程中流失，很多人忙活了半天，却“补充了个寂寞”。加上夏季人们普遍不爱下厨房，于是更多人选择走捷径：直接饮用富含牛磺酸的功能饮料。

　　据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天牛磺酸的推荐摄入量为 600 mg，可耐受最高摄入量为 3g。而红牛维生素牛磺酸饮料，每100mL含牛磺酸150mg，每罐足足含有375mg牛磺酸，高于同类产品，每天两罐就能满足成人对牛磺酸的日常摄入需求。

　　值得一提的是，红牛维生素牛磺酸饮料是由国家市场监督管理总局批准的保健食品，具备“蓝帽子”认证的。在食品安全严控的当下，饮料要拿下“蓝帽子”认证难度很大。正常情况下，都需要进行安全性试验（毒理）、功能学试验（动物功能/人体试食试验）、稳定性试验、卫生学检验、功效/标志性成分鉴定试验。根据不同产品的功能和原料特性，还有可能要求申报的产品进行激素、检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定。

　　在生产环节，红牛维生素牛磺酸饮料使用符合国际制药用水标准的纯化水制造，原材料通过87次检测，产品经过46道工序，产品本身经历多重严格的质量测试，是安全可靠的牛磺酸补充途径。

　　现如今，越来越多的人开始追求健康的生活方式，在这样的大环境之下，消费者更愿意选择科学补给营养物质，实现营养均衡。养成健康饮食的好习惯，不仅能满足人体各种营养需求，还能够让我们健康生活。

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